8 820 0071 88 99
Ваш город
Минск?
cart
Введите название населённого пункта
Проверьте правильность ввода

    Гратен из фенхеля с кремом из сыра бри

    Ингредиенты
    Фенхель
    1.5 кг
    Вареная ветчина
    150 г
    Тертый пармезан
    50 г
    Лимон
    1 шт
    Соль по вкусу
    Сыр бри
    300 г
    Молоко
    300 мл
    Сливочное масло
    40 г
    Мука
    20 г
    Приготовление
    1. Приготовьте крем: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте смесь до полного исчезновения комочков. Медленно влейте теплое молоко и помешивайте массу венчиком до состояния полного загустения. Затем добавьте нарезанный маленькими кусочками сыр бри и перемешайте массу, пока сыр не растопится. Снимите с огня.
    2. Вскипятите воду, посолите и добавьте сок лимона. Положите очищенный и нарезанный на дольки фенхель и варите 4 минуты.
    3. Готовый фенхель обсушите.
    4. Выложите фенхель слоями в керамическую форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Каждый слой фенхеля смазывайте кремом из сыра бри, сверху выложите вареную ветчину, посыпьте тертым пармезаном.
    5. Поставьте форму на решетку и запекайте до готовности в течение 15 минут при температуре 200 °С.
    Техника