2 порции

более часа

Распечатать

Ингредиенты

Красная фасоль	250 г
Репчатый лук	200 г
Лук-Порей	30 г
Чеснок	6 зубчиков
Вода	1 л
Кориандр	1/2 ч.л.
Хмели-Сунели	1/2 ч.л.
Уцхо-Сунели	1/2 ч.л.
Зелень кинзы	15 г
Листики красного базилика	5 г
Зелень петрушки	15 г
Сухая красная аджика по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление

Фасоль замочите заранее на 2-3 часа.
В чашу мультишефа выложите фасоль, налейте 1 литр воды и закройте крышку. Выберите программу Тушение, установите время 30 минут и нажмите кнопку Старт.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Белую часть лука-порея нарежьте произвольно. Чеснок измельчите ножом или потолките в ступке вместе с солью. Петрушку, красный базилик и кинзу порубите.
После сигнала об окончании приготовления добавьте к фасоли репчатый лук, лук-порей, измельченный чеснок и зелень. Посолите, добавьте кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели и аджику. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 15 минут и нажмите кнопку Старт.
После сигнала об окончании приготовления при необходимости слейте лишнюю жидкость из чаши в отдельную емкость. При помощи пресса для пюре или блендером BORK B710 разомните фасоль. Желаемую консистенцию можно регулировать, доливая жидкость, которая осталась после варки.
Подавайте лобио, оформив рубленой кинзой.

Техника

все