8 порций

30 - 60 минут

Распечатать

Ингредиенты

Язычки ягнят	12 шт.
Сливочное масло	100 г
Тимьян	1 веточка
Пармезан	80 г
Соль, перец
Для томатного соуса (на	1 л):
Консервированные помидоры без кожицы	800 г
Репчатый лук	100 г
Оливковое масло	50 г
Чеснок	1 зубчик
Смесь зелени (укроп, петрушка, кинза)	45 г
Сахар	30 г
Вода	1 л

Приготовление

Язычки положите в чашу мультишефа, влейте 1 л воды, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 45 минут, температуру 95 °С и нажмите Старт. После окончания приготовления опустите язычки в холодную воду, затем очистите от пленки.
В чашу влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, время 10 минут, нажмите Старт. Положите язычки в чашу, посолите, поперчите, добавьте тимьян и обжарьте со всех сторон. Затем переложите в отдельную миску.
Томаты нарежьте кубиками, лук измельчите. В чашу влейте оливковое масло и, не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, время 10 минут, нажмите Старт. Положите томаты, лук, чеснок, тимьян, зелень, сахар и готовьте, помешивая. Готовый соус процедите и перелейте в глубокую тарелку.
Готовые язычки положите сверху на томатный соус, посыпьте пармезаном. К этому блюду можно подать чиабатту.

Техника

все Мультиварки