Хлеб «Домашний» по мотивам «литовского белого» в хлебопечке

8 порций

Распечатать

Ингредиенты

Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта	387 г
Рафинированное растительное масло	58 г
Вода комнатной температуры	197 г
Мелкая соль	6,5 г
Сахар	10 г
Сухие быстродействующие дрожжи	2 г (? ч.л.)

Приготовление

В воде растворите сахар, влейте в форму для выпечки хлебопечи BORK X800, добавьте масло, муку, посыпьте дрожжами и солью.
Поместите форму для выпечки в хлебопечь BORK, закройте крышку и выберите следующие настройки:
Basic
Корочка (crust) – средняя (med)
Размер (size) - 0,75
Modify
Смешивание ингредиентов (knead) – 15 минут (перемешивание)
Замес (knead) – 15 минут (интенсивный замес)
Температура брожения – 29 °С
Брожение (rise) 1 – 30 минут
Обминка (punch down) – 10 секунд
Брожение 2 (rise) – 1 час 30 минут.
Формовка (punch down) – 20 секунд
Расстойка (rise) – 90 минут
Выпекать (bake) – 45 минут при 150 °С

Техника

все Хлебопечи