10 порций

Распечатать

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте молоко и 1/2 сливок в небольшой кастрюле, добавьте соль.
Сахар взбейте с 1/2 базилика в мельничке от блендера BORK, добавьте к молоку и сливкам.
Нагрейте смесь почти до кипения, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 30 минут.
Через 30 минут подогрейте сливочную смесь почти до кипения, постоянно помешивая венчиком, влейте 3 половника смеси в желтки.
Положите желтки в миску, перемешайте венчиком. Перелейте желтковую смесь в кастрюлю и, продолжая мешать, варите на среднем огне, пока смесь не загустеет до консистенции крема.
Оставшиеся сливки и базилик взбейте блендером до однородной консистенции.
Перелейте готовый крем в сливки с базиликом через сито, перемешайте. Влейте смесь в ведерко мороженицы, выберите режим ICE CREAM и нажмите Старт.

Техника

все Мороженица